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冻豆腐的吃法:由于豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可提高豆腐中蛋白质营养的利用率。要提醒的是，做冻豆腐最好用老豆腐。首先将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻，用手把水挤干净;再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次。这样就可以去除苦味。要提醒的是，烹调冻豆腐一定要减油减盐。因为它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。
苏州万丰豆制品厂成立于1990年，位于苏州吴中郭巷镇九盛路668号，本厂主要以豆制品加工为主，精选优质大豆，采用现代加工工艺，产品采用严格的食品卫生生产标准精制而成，产品豆油皮薄如蝉翼、色泽金黄，口味纯正；腐竹色泽金黄、易泡好炒、口感细腻、营养丰富。
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